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Download de acuerdo a l video referenciado: La producción de la mermelada de fresa, que se puede evidenciar en el video, se puede evidenciar gran riesgo ergonómico para los trabajadores en todas las etapas del proceso, el trabajo manual en la descarga de la materia prima y en los procesos de lavado y selección de la fruta, alimentación del molino de apeldo, alimentación manual del cocedor continuo y en la termizadora; en la adición de los aditivos también se puede evidenciar gran riesgo ergonómico y en la operación de envasado, la puesta de tapa manual disminuye la eficiencia operacional. Solución a las actividades identificadas: 1. Utilizar Montacargas para el descargue y trasportes de la materia prima. 2. Implementar sistema de trasporte de la materia prima por medio de bandas trasportadoras para los diferentes procesos: Lavado y Selección Alimentación de molino de apeldo 3. Utilizar bombas positivas para el transporte de la pulpa por tubería al tanque de mezcla PDF for free.
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